Italian style

"Il banchetto di tendenza? Semplice e tradizionale, preferibilmente biologico, con qualche tocco esotico e scenografico. Tutto condito dalla fantasia dello chef"

Nel ricevimento va di moda la semplicità. Parola di Visconti Banqueting, specialista nel catering di alto livello operante su tutto il territorio nazionale. Bando ai pranzi sovrabbondanti, composti da portate complesse e largo ai menu della nostra tradizione. Il banchetto di nozze moderno utilizza i prodotti tipici italiani non lavorati, come la mozzarella, il pomodoro, l’asparago o il prosciutto, arricchiti e valorizzati con salse e condimenti fusion, cioè appartenenti ad altre culture: ed ecco che la nostra base mediterraneo si fonde con salse più o meno esotiche: al curry, all’essenza di cous cous, al sesamo e wasabi o salsa barbecue giapponese, tutte prodotte da Gastronomics AG.
Ma la riscoperta dei sapori genuini ha una componente salutistica con la diffusione degli alimenti biologici che offrono la possibilità di rendere godibile sino in fondo anche un pranzo luculliano per antonomasia come quello nuziale.
Naturalmente sposare la tradizione non significa rinunciare ad alcuni accorgimenti scenografici, quindi l’atto del cucinare diventa spettacolo come lo show cooking non solo per fritto, grill e crepe, ma con un vero e proprio wok a vista.

Visconti Banqueting